Ponios Li uošvė šių metų pradžioje pagaliau pastojo ir dėl to labai susirūpino. Ji pati tuo rūpinosi ir retkarčiais ieškodavo aktualios informacijos.
Vieną dieną ji internete pamatė straipsnį, kuriame teigiama, kad mikrobangų krosnelė buvo visiškai uždrausta dėl didelio spinduliavimo. Ji greitai padėjo mikrobangų krosnelę namuose, bijodama, kad radiacija nepakenks dar negimusiam anūkui.
Dėl ponios Li elgesio jos marti ypač glumina. Daiktams šildyti jai dažnai reikia naudoti mikrobangų krosnelę, o tai labai nepatogu padėti. Tačiau ji negali atsispirti uošvei ir nežino, ką daryti.
1, Ar radiacija vis dar yra kancerogeninė? Ar mikrobangų krosnelė yra stebuklas ar „duobės produktas“?
Mikrobangų krosnelės, kaip labiausiai paplitęs buitinis prietaisas, yra pamėgtos visuomenės dėl savo patogumo. Tačiau pastaraisiais metais dėl jų nuolat kyla ginčų. Straipsnis pavadinimu „Nedelsdami nustokite naudoti mikrobangų krosneles“ cirkuliavo internete ir vis labiau paplito argumentas, kad šildomas maistas gali sukelti vėžį. Kas už to slypi tiesa?
Prieš suprasdami šią problemą, turime žinoti, ar mikrobangų krosnelė skleidžia spinduliuotę. Apskritai tik didesnės nei 833,3 miligos spinduliuotės vertės gali pakenkti kūnui. „Focus Interview“ šiam tikslui atliko specialų eksperimentą, kurio metu nustatyta, kad mikrobangų krosnelės spinduliuotė siekia tik 278 miligausus ir nepadarys žalos organizmui.
O pati mikrobangų krosnelė turi apsaugines priemones, kol įsigysite standartus atitinkančius gaminius, tai papildomos rizikos sveikatai neatneš. Jei tikrai nesijaučiate, naudojimo metu galite likti 1 metro atstumu nuo mikrobangų krosnelės.
Taip pat teigiama, kad mikrobangų krosnelėje pašildytas maistas gali gaminti kancerogenus, bet kas vyksta?
Šis teiginys nėra patikimas, nesvarbu, kokiu kaitinimo būdu, kol temperatūra yra per aukšta ir maistas apdegs, jis gali gaminti kancerogenus. Tačiau kaitinant maistą mikrobangų krosnelėje temperatūra paprastai nėra per aukšta. Kai kuriuose didelės drėgmės maisto produktuose kaitinimo proceso metu palaikys apie 100 laipsnių Celsijaus temperatūrą ir nesusidarys kancerogenai. Palyginti su tradiciniais šildymo būdais, mikrobangų krosnelės iš tikrųjų yra saugesnės.
Kalbant apie tai, ar ji neteks kai kurių maistinių medžiagų iš maisto, pirmiausia reikia suprasti mikrobangų krosnelės šildymo principą.
Mikrobangų krosnelė veikia skleidžiant mikrobangas, kurias sugeria maiste esantis vanduo, riebalai ir cukrus. Šios molekulės vibruodamos generuoja šilumą, kurios yra skirtos maistui pašildyti. Šis procesas trunka neilgai ir paprastai nesukelia per didelio maistinių medžiagų praradimo maiste, todėl dėl to jaudintis nereikia.
2, šildymas mikrobangų krosnelėje, šie maisto produktai yra įtraukti į juodąjį sąrašą
Prieš kelerius metus viena naujiena privertė visus bijoti mikrobangų krosnelių. Paaiškėjo, kad moteris mikrobangų krosnelėje kaitino kiaušinį, tačiau jį valgant kiaušinis staiga sprogo, dėl to buvo sužalotas akies obuolys.
Tai nėra visiškai mikrobangų puodas, nes ne visi maisto produktai tinkami šildyti mikrobangų krosnelėje.
1. Maistas su apvalkalu ir plėvele
Maisto produktai, tokie kaip kiaušiniai, sandarus pienas, mėlynės, gryni vaisiai ir dešros su apvalkalu, kaitinami mikrobangų krosnelėje negali laiku išsklaidyti šilumos ir gali sprogti, kai neatlaiko slėgio.
2. Maisto produktai, kuriuose yra daug aliejaus
Sausas ir riebus maistas, pvz., iešmai, kiaulienos papilvė, riešutai, jautienos džiūvėsėlis, netinka kaitinti mikrobangų krosnelėje, nes kaitinant mikrobangų krosnelėje maistas greitai įkaista, todėl maistas gali lengvai apdegti ir gaminti kancerogenus, tokius kaip benzopirenas, akrilamidas, ir heterocikliniai aminai.
3. Čili pipirai
Džiovinti čili pipirai turi labai mažai drėgmės ir gali lengvai sudegti kaitinant mikrobangų krosnelėje, sukeldami pavojingus reiškinius. O čili pipiruose esantis kapsaicinas turi stiprų nepastovumą, kuris kaitinant ir išleidžiant į orą gali sukelti neigiamą akių ir gerklės dirginimą.
4. Metaliniai konteineriai
Mikrobangų krosnelės sukurta mikrobangų krosnelė negali prasiskverbti į metalines medžiagas ir yra linkusi atšokti. Metalinio indo kaitinimas mikrobangų krosnelėje gali ne tik visiškai įkaisti, bet ir sukelti kibirkščių bei gaisrų.
Be to, reikia atkreipti dėmesį į tai, kad naudojant mikrobangų krosnelę būtina dirbti standartizuotu būdu. Jei nežinote, kaip pasirinkti galią ir laiką, pirmenybę teikite mažai galiai ir trumpam laikui. Nenaudokite mikrobangų krosnelės skystam maistui ilgą laiką virti, kitaip jis lengvai užvirs.
3, Nešildykite keturių rūšių maisto pakartotinai, nes tai gali pakenkti kepenims ir inkstams
Kasdieniame gyvenime neišvengiama maisto likučių, todėl daugelis žmonių nusprendžia jį pašildyti ir toliau valgyti. Nors taupumas yra tradicinė dorybė, per didelis taupumas taip pat gali sukelti pavojų sveikatai, todėl nerekomenduojama šildyti tokio tipo maisto.
1. Grybelinis maistas
Grybelinis maistas gamina daug nitritų po kaitinimo aukštoje temperatūroje, o pakartotinis kaitinimas gali paskatinti organizmą suvartoti daugiau nitritų. Be to, per didelis pašildytų grybų vartojimas gali sukelti tokius simptomus kaip viduriavimas ir pilvo skausmas, o tai labai kenkia sveikatai.
2. Jūros gėrybės
Laiku nesuvartotos jūros gėrybės yra linkusios gesti, o bakterijos linkusios daugintis ir gaminti toksinus viduje. Pakartotinis jo vartojimas gali sukelti apsinuodijimą maistu.
3. Sriuba
Pakartotinai kaitinant sriubos maistą, kai kurios jų sudedamosios dalys gali sugesti, o tai gali turėti neigiamą poveikį sveikatai po suvartojimo.
4. Tremella ir žalios lapinės daržovės
Pačiose „Tremella“ ir žaliose lapinėse daržovėse yra daug nitritų, o palikus juos tam tikrą laiką, nitritų kiekis jose dar padidės. Vartojant juos, organizmas gali lengvai gauti per daug nitritų, o tai padidina pavojų sveikatai.
Mikrobangų krosnelės, tinkamai naudojamos, nekelia jokio papildomo pavojaus sveikatai, todėl per daug jaudintis dėl jų nereikia. Net nėščios moterys gali juos naudoti įprastai.
