Amerikiečių tyrėjai nustatė, kad per 43 metų stebėjimo laikotarpį dalyviai, vartoję dietą, kurioje daug perdirbtos mėsos, pavyzdžiui, šoninės ir dešros, padidėjo 13% rizika susirgti demencija. Internete paskelbta 15 -osios Amerikos neurologijos akademijos medicinos žurnalo „Neurology“ internete parodė, kad perdirbtos raudonos mėsos pakeitimas baltymų šaltiniais, tokiais kaip riešutai, pupelės ar žuvys, gali sumažinti demencijos riziką maždaug 20%.
Raudonos mėsos vartojimas yra žinomas lėtinių ligų, tokių kaip širdies ir kraujagyslių ligos ir II tipo diabetas, rizikos veiksnys. Naujas tyrimas, kurį atliko Masačusetso bendrosios ligoninės Brighamo ir Bradstreet filialo, Harvardo visuomenės sveikatos mokykla, o MIT Harvard Broad Institute nustatė, kad vartojant didelius kiekius raudonos mėsos, ypač perdirbtos raudonos mėsos, gali padidinti demencijos išsivystymo riziką.
Į šį tyrimą dalyvavo 133771 dalyviai, kurių vidutinis pradinis amžius - 49 metai, iš kurių 11173 buvo diagnozuota demencija po 43 metų. Duomenys pateikiami iš „Care Health Research“ ir sveikatos priežiūros specialistų stebėjimo studijų projektų, kurie perspektyviai apklausė tūkstančių respondentų sveikatos ir gyvenimo būdą, įskaitant dešimtmečius trunkančią išsamią informaciją apie sveikatą, tokią kaip tipiškos dalyvių dietos, atnaujinta kiekvienais 2-4} metais. Dietiniai įpročiai gali turėti įtakos lėtinių ligų, tokių kaip demencija, išsivystymo rizika.
