Valgydami daugiau maisto produktų, kuriuose gausu rusmenės flavonoidų, pavyzdžiui, salierų ir pipirų, galite sumažinti atminties pablogėjimo riziką senatvėje, nustatyta naujame tyrime. Mechanizmas yra tas, kad rusmenės flavonoidai gali tiesiogiai slopinti uždegiminių molekulių išsiskyrimą smegenyse, taip padedant sumažinti su senėjimu susijusio uždegimo ir atminties praradimo smegenyse riziką. Tyrėjai daugiausia dėmesio skyrė mikroglijoms, specializuotoms imuninėms ląstelėms smegenyse ir nugaros smegenyse. Infekcija skatina mikroglijas gaminti signalinę molekulę „citokiną“, dėl kurios smegenyse vyksta įvairūs cheminiai pokyčiai.
Kai kurios signalinės molekulės, uždegiminiai citokinai, gali sukelti „ligotą elgesį“ – mieguistumą, apetito praradimą, atminties praradimą ir depresinį elgesį, dažnai lydimą įvairių ligų. Ilinojaus universiteto zoologijos profesorius Rodney Johnsonas teigė, kad smegenų uždegimas taip pat yra pagrindinė atminties problemų senatvėje priežastis. Ankstyvieji tyrimai parodė, kad normalaus senėjimo metu mikroglijos buvo sutrikusios ir pradėjo gaminti per daug uždegiminių citokinų.
Tada tai sukelia pažinimo nuosmukį ir net neurodegeneracines ligas, tokias kaip Alzheimerio liga, Parkinsono liga, insultas, degeneracinė širdies liga ir kitos senatvinės ligos. Profesorius Johnsonas beveik 10 metų užsiima maistinių medžiagų ir įvairių aktyvių augalų junginių, tokių kaip salierų rusmenės flavonoidai, priešuždegiminių savybių tyrimais. Jo ankstyvieji tyrimai parodė, kad rusmenės flavonoidai turi priešuždegiminį poveikį žmogaus organizmui.
Šis naujas tyrimas pirmą kartą rodo, kad rusmenės flavonoidai gali pagerinti kognityvinę sveikatą, tiesiogiai veikdami mikrogliją ir mažindami uždegiminius citokinus smegenyse. Tyrėjai nustatė, kad uždegiminiai citokinai, kuriuos gamina mikroglijos, veikiamos bakterijų toksinų, gali nužudyti neuronus. Senatvinės ligos, o kai mikroglijos anksčiau buvo paveiktos rusmenės flavonoidų, o vėliau - bakterijų toksinų, jos nesukels neuronų mirties. Priežastis ta, kad rusmenės flavonoidai gali slopinti neurotoksinų uždegiminių veiksnių gamybą.
Nauji rezultatai rodo, kad rusmenės flavanonas tiesiogiai neapsaugo neuronų, tačiau salierai atlieka apsauginį vaidmenį, veikdami mikroglijos ląsteles. Mokslininkai teigia, kad be salierų ir pipirų, morkose, alyvuogių aliejuje, mėtose, rozmarinuose ir ramunėlėse taip pat gausu rusmenės flavonoidų. Valgydami daugiau šio maisto, galite apsaugoti atmintį ir užkirsti kelią įvairioms senatvinėms pažinimo ligoms ir degeneracinėms ligoms.
