Nutukimas yra ne tik estetinė problema, bet ir kelia įvairių galimų pavojų žmonių sveikatai. Nutukusiems pacientams žymiai padidėja diabeto, hiperlipidemijos, širdies ir smegenų kraujagyslių ligų rizika. Tarp lėtinio uždegimo ir nutukimo bei jo komplikacijų yra glaudus ryšys, o priešuždegiminis gyvenimo būdas gali būti naudingesnis nutukusiems pacientams.
Ryšys tarp nutukimo ir uždegimo
Dabar nutukimas buvo pripažintas lėtine uždegimine būsena. Didėjant svoriui, adipocitai kaupiasi ir išskiria uždegiminius citokinus, tokius kaip interleukinas{0}} ir naviko nekrozės faktorius ）. Be riebalinio audinio, šie uždegiminiai citokinai savo ruožtu sukelia įvairaus laipsnio uždegimines reakcijas kituose pagrindiniuose metabolizme dalyvaujančiuose organuose ir audiniuose, įskaitant kepenis, raumenis, virškinimo traktą, kasą ir net smegenis. Sisteminis lėtinis uždegimas dar labiau paveikia normalią ląstelių apykaitą ir padidina daugelio ligų, tokių kaip širdies ir smegenų kraujagyslių, diabeto, kepenų ligų ir kt., riziką.
Maisto uždegimo indekso įtaka nutukimui
Dietinio uždegimo indeksas – tai rodiklis, apskaičiuojamas pagal maisto ir maistinių medžiagų suvartojimą, naudojamas įvertinti žmogaus mitybos įtaką uždegiminiam organizmo atsakui. Didelio uždegiminio indekso dieta (didelis maisto produktų, tokių kaip cukrus, sočiųjų riebalų, transriebalų rūgščių, rafinuotų angliavandenių ir raudonos mėsos suvartojimas, o mažas vaisių, daržovių, nesmulkintų grūdų ir sveikųjų riebalų rūgščių, vartojimas) gali padidinti uždegiminį procesą. organizmo reakcija, didinanti nutukimo ir kitų medžiagų apykaitos ligų riziką. Maisto uždegimo indekso sumažinimas padės sumažinti uždegimą organizme, sustiprinti organizmo imuninę sistemą, užkirsti kelią ir palengvinti įvairias lėtines ligas.
Priešuždegiminės dietos privalumai nutukusiems pacientams
Tyrimai parodė, kad koreguojant nutukusių pacientų mitybos įpročius ir kontroliuojant jų mitybos uždegimo indeksą, galima sumažinti uždegimines reakcijas ir paskatinti riebalų apykaitą. Savo ruožtu jis gali padėti sumažinti cukraus, insulino ir cholesterolio kiekį kraujyje, sumažinti juosmens apimtį ir svorį bei sumažinti nutukimo, 2 tipo diabeto ir širdies ir kraujagyslių ligų riziką. Todėl priešuždegiminės dietos laikymasis, nesveikų maistinių medžiagų suvartojimo su maistu kontrolė ir maistinių medžiagų, pvz., antioksidantų, maistinių skaidulų, vitaminų ir mineralų, suvartojimo su maistu padidinimas gali būti naudingas gydymo ir profilaktikos metodas. nutukimas.
Rekomenduojamos priešuždegiminės dietos rūšys
Priešuždegiminė dieta skatina mažinti rafinuoto, daug cukraus, riebaus ir perdirbto maisto vartojimą, tuo pačiu reikalaujant natūralaus maisto, kuriame gausu antioksidantų, mineralų, vitaminų ir maistinių skaidulų. Šiuo mitybos modeliu siekiama sumažinti uždegimo lygį organizme ir palaikyti sveikatą. Priešuždegiminė dieta priklauso nuo žmogaus skonio ir sveikatos būklės. Rekomenduojama paįvairinti, atkreipti dėmesį į poravimą ir saikingumą, kad išvengtumėte problemų dėl kitų mitybos disbalanso:
Daržovės ir vaisiai: Daržovėse yra įvairių maistinių medžiagų, ypač kai kurių antioksidacinių komponentų. Siūlykite suvartoti 2-3 porcijas per dieną, pvz., brokolių, morkų, špinatų, žiedinių kopūstų ir kt. Vaisiuose gausu vitaminų ir mineralų, tokių kaip mėlynės, braškės, kiviai, apelsinai ir kt. Reikia pažymėti, kad žmonės Su padidėjusiu cukraus kiekiu kraujyje reikia kontroliuoti vaisių rūšį ir kiekį bei stengtis rinktis vaisius su žemu glikemijos indeksu, kad būtų išvengta tolesnio cukraus kiekio kraujyje padidėjimo.
Viso grūdo maistas: pilno grūdo maisto produktuose yra daug skaidulų, vitaminų ir mineralų, kurie gali padėti sumažinti uždegimą. Tuo tarpu viso grūdo produktų glikemijos indeksas yra mažesnis nei rafinuotų ryžių makaronų, o tai gali sumažinti cukraus kiekio kraujyje svyravimus. Rekomenduojama suvartoti 3-4 porcijas per dieną, pvz., avižas, ruduosius ryžius, viso grūdo duoną ir kt. Avižos, kvinoja, rudieji ryžiai ir kt. yra daug skaidulų ir padeda sumažinti uždegimo lygį.
Aukštos kokybės baltymai: gaunami iš liesos mėsos, žuvies, pupelių ir kt., gali pagerinti medžiagų apykaitą, palaikyti raumenų masę ir padėti deginti riebalus. Ypač žuvyje ir jūros gėrybėse gausu omega{0}} riebalų rūgščių ir kitų aktyvių medžiagų, kurios yra susijusios su uždegimu ir imuninės sistemos veikla, taip pat gerina širdies ir kraujagyslių sveikatą. Rekomenduojama lašiša, lašiša, skumbrė, sardinės, krevetės, vėžiagyviai ir kt. Rekomenduojama juos vartoti 2-3 kartus per savaitę. Pupelės yra puikus augalinių baltymų šaltinis, kuriame gausu tirpių maistinių skaidulų ir augalinių fenolių, kurie padeda išvengti uždegiminių žarnyno ligų. Įprastos pupelės yra tofu, juodosios pupelės, sojos pupelės, raudonosios pupelės ir kt.
Riešutai: riešutuose yra sveikų riebalų rūgščių ir gausių antioksidantų, pvz., omega{0}} riebalų rūgščių, be to, jie turi tam tikrą sotumą. Per dieną rekomenduojama suvartoti 1-2 porcijas, pvz., graikinių riešutų, migdolų, pistacijų, anakardžių ir kt.
Arbata: Arbata yra įprastas priešuždegiminis gėrimas. Arbatoje esantys arbatos polifenoliai pasižymi dideliu antioksidaciniu ir priešuždegiminiu poveikiu, ne tik užkertant kelią lėtiniams uždegimams, bet ir apsaugant širdies ir kraujagyslių sistemą, mažinant cholesterolio kiekį, reguliuojant kraujospūdį. Tuo tarpu žaliojoje arbatoje esantys katechinai gali slopinti laisvųjų radikalų susidarymą ir DNR oksidacinį pažeidimą ląstelėse, taip užtikrinant fizinės sveikatos apsaugą.
