Kaip valgo Kinijos gyventojai? Kinijos mitybos draugijos neseniai paskelbtoje mokslinio tyrimo ataskaitoje apie mitybos rekomendacijas Kinijos gyventojams (2021 m.) pateikiamas atsakymas: Kinijos gyventojų mitybos būklė ir fizinis pasirengimas gerokai pagerėjo. Iš gyvūninės kilmės maisto gaunamų baltymų dalis tarp Kinijos miesto ir kaimo gyventojų padidėjo nuo 18,9 % 1992 m. iki 35,2 % 2015 m. Ypač kaimo gyventojų mitybos struktūra labai pagerėjo, sumažėjo angliavandenių aprūpinimo energija santykis. , o miesto ir kaimo atotrūkis palaipsniui mažėja.
Iš ataskaitos matyti, kad pasikeitė Kinijos gyventojų vartojimo struktūra, o mitybos kokybė apskritai pagerėjo. Grūdiniai maisto produktai vis dar yra pagrindinis energijos šaltinis – gausesnė daržovių įvairovė ir žymiai mažesni sezoniniai skirtumai. Gyventojų daržovių suvartojimas išlieka stabilus – maždaug 270 gramų vienam asmeniui per dieną, o tai yra geras lygis, palyginti su kitomis šalimis. Gyventojai suvartoja daugiau gyvulinio maisto, o aukštos kokybės baltymų. Labai pagerėjo kaimo gyventojų mitybos struktūra – angliavandenių aprūpinimo energija santykis sumažėjo nuo 70,1 % 1992 m. iki 55,3 % 2015 m. Gyvūninės kilmės maisto produktų baltymų kiekis padidėjo nuo 12,4 % 1992 m. iki 31,4 % 2015 m. miesto ir kaimo atotrūkis palaipsniui mažėjo.
Įvairių amžiaus grupių gyventojai gerokai padidino ūgį. Ataskaita rodo, kad per pastaruosius 3 0 metus Kinijos vaikų ir paauglių augimo ir vystymosi lygis nuolat gerėjo, o ūgis didėjo visose 6-17 amžiaus berniukų ir mergaičių amžiaus grupėse, o vidutinis ūgis didinamas 3 centimetrais kas 10 metų. Kaimo vaikų ūgio augimo tempas yra 4 centimetrai berniukų ir 3 centimetrai mergaičių, o tai yra didesnis nei miesto vaikų ūgio augimo greitis 3 centimetrai berniukų ir 2 centimetrai mergaičių. Vidutinis suaugusiųjų ūgis ir toliau didėja – vidutinis 18-44 amžiaus vyrų ir moterų ūgis 2015 m. buvo atitinkamai 169,7 centimetro ir 158,0 centimetro, o tai 2,2 centimetro ir 1,6 centimetro padidėjimas, palyginti su 2002 m.
Iš esmės pagerėjo gyventojų mitybos trūkumai. Stebėsenos duomenimis, vaikų iki 5 metų augimo sulėtėjimo ir mažo kūno svorio rodikliai yra atitinkamai 4,8% ir 1,9%, kurie pasiekė iš anksto numatytus 2020 m. plano tikslus. Nesvarbu, ar tai būtų vaikai, ar suaugusieji, prastos mitybos atvejų gerokai sumažėjo, ypač iš esmės pagerėjo energijos tiekimo trūkumas. Žymiai sumažėjo vaikų, paauglių ir nėščiųjų mažakraujystės ir vitamino A trūkumo dažnis, gerokai pagerėjo jų mitybos būklė.
