Kaip tvarkyti likusį maistą ir daržoves

Atminkite likusių mnemoninių

1

Žalios lapinės daržovės → Nėra likučių

Po pakartotinio šildymo vitaminų praradimas yra sunkus, o nitritas lengvai susidaro per naktį.

Pasiūlymas tvarkyti: pabandykite kuo greičiau baigti patiekalą. Jei negalite baigti, supakuokite ir šaldykite kuo greičiau ir laikykite ne ilgiau kaip 24 valandas.

2

Šaknies daržovės → supakuotos ir šaldytuvo

Po pakartotinio šildymo labai prarandama vitaminų, o nitratų kiekis yra mažesnis nei žalių lapų. Skonis vis dar priimtinas po nakties naudojimo.

Pasiūlymas tvarkyti: jei negalite baigti valgyti, supakuoti ir kiek įmanoma šaldyti, kuriuos galima laikyti 1-2 dienomis.

3

Mėsa ir kiaušiniai → Prieš valgydami kruopščiai įkaitinkite

Virtuvė vėl daro nedidelę įtaką mitybai, tačiau jame gausu baltymų ir naudingas bakterijų augimui.

Pasiūlymas tvarkyti: Jį galima tinkamai laikyti, tačiau jis turėtų būti supakuotas ir šaldytas kuo greičiau. Jei jis viršija 24 valandas, jis turėtų būti užšaldytas. Virtą maistą reikia pakartotinai pašildyti, kai vėl suvartojama.

4

Jūros gėrybės ir kiti vandens produktai → Reikia užšaldyti

Nesočiosios riebalų rūgštys lengvai pažeidžiamos po pakartotinio šildymo, o baltymų skaidymo produktai lengvai gaminami per naktį, o tai gali pakenkti kepenų ir inkstų funkcijai.

Pasiūlymas tvarkyti: pabandykite kuo greičiau baigti patiekalą, o jei negalite jo baigti, supakuokite ir užšaldykite kuo greičiau.

5

Sriuba → Venkite laikyti geležiniame puode

Ilgalaikis likusio sriubos laikymas aliuminio ar geležies vazonuose gali sukelti kenksmingų medžiagų.

Siūlomas sprendimas: įpilkite mažiau druskos ir kitų prieskonių ir atšaldykite molio puode ar šviežumo dėžutėje.

6

Sojos produktai → Šaldykite laiku

Po pašildymo baltymai ir kitos medžiagos nėra lengvai prarandami, tačiau virti sojos produktai yra linkę į gedimą.

Pasiūlymas tvarkyti: pabandykite kuo greičiau šaldyti ir laikyti, kai baigsite patiekalą ir nusipirkdami.