Naujasis nacionalinis maisto priedų standartas buvo oficialiai įgyvendintas

Vasario 8 d. Buvo oficialiai įgyvendinta naujoji „Nacionalinio maisto saugos standarto, skirto maisto priedų naudojimui“ (GB 2760-2024) versija (toliau, vadinama „naujuoju nacionaliniu standartu“), ir bus panaikinta 2014 m. Standarto versija, kuri buvo naudojama 10 metų.

Kas yra maisto priedas?

Maisto priedai nurodo dirbtinai susintetintas ar natūralias medžiagas, pridedamas prie maisto, kad pagerintų jo kokybę, spalvą, aromatą, skonį ir patenkintų išsaugojimo, šviežumo ir perdirbimo technologijos, įskaitant mitybos fortifikatorius, poreikius.

Atitinkami Kinijos standartai nustato 23 kategorijas ir daugiau nei 2300 maisto priedų, įskaitant konservantus, spalvinimo agentus, rauginančius agentus, saldiklius ir kt. Protingas ir standartizuotas maisto priedų naudojimas gali pagerinti maisto saugą, prailginti maisto kaupimo laiką pagrįstai arba pakeisti jutimo savybes, kurios gali geriau patenkinti skirtingus vartotojų poreikius.

Ar maisto priedai yra saugūs?

Siekdama užtikrinti maisto saugą, Kinija visada įdiegė griežtą įvairių rūšių maisto priedų priėmimo sistemą. Remiantis maisto saugos rizikos įvertinimu, moksliškai suformuluota apimtis ir maksimalus maisto priedų naudojimas, sudarantis griežtą ir išsamią nacionalinę maisto saugos standartinę sistemą. Kol jie naudojami pagal nacionalinius standartus, maisto priedai yra saugūs.

Be to, norėdami užtikrinti visuomenės sveikatą ir maisto pramonės plėtrą, mūsų šalis atliks nuolatinį ir dinamišką patvirtintų maisto priedų stebėjimą ir įvertinimą, sukurs dinaminį reguliavimo mechanizmą, nuolat koreguoja savo taikymo sritį ir naudojimą bei draudžia naudoti kai kurias medžiagas.

Kokie „nereikalingi“ priedai buvo pakoreguoti pagal naująjį nacionalinį standartą?

Buvo pašalintos kai kurios maisto priedų veislės, kurios nebenaudojamos maisto gamybos ir perdirbimo procese, įskaitant saulėgrąžų raudoną, tamsiai geltoną, jujube spalvą, 2, 4- dichlorfenoksiacto rūgštį, jūros agurkų gumą, azoformamidą ir tt. Šiomis veislėmis buvo pašalintos iš naujos maisto papildomų sunaudojimų standartų ir tt.

Pakoregavo maisto priedų, kurie nebenaudojami kai kuriose maisto kategorijose, taisykles, tokias kaip konservuotų produktų konservantų draudimas, daugiausia susijęs su maisto priedais, tokiais kaip ε - polilizino hidrochloridas, Lactobacillus, sorbo rūgštis ir jo kalio druska bei stabilus chloro dioksidas. Ledo acto rūgštis neturėtų būti naudojama acte; Natamicinas neturėtų būti naudojamas vaisių ir daržovių sultyse (minkštimas); - Karotenas ir diacetilttorto rūgšties monogliceridai neturėtų būti naudojami distiliuotoje spirite.

Griežtai riboja dehidroacto rūgšties ir jos natrio druskos naudojimą. Dehidroacto rūgštis neturėtų būti naudojama kaip konservantas tokiuose maisto produktuose kaip sviestas, koncentruotas sviestas, krakmolo produktai, duona, pyragaičiai, kepinių įdarai ir paviršiaus dangos, iš anksto pagaminti mėsos produktai, konservuoti mėsą, vaisius ir daržovių sultis (pastos) ir kt.