2025 m. liepos mėn. Pietų ligoninės Klinikinės mitybos skyriaus mitybos specialistas Wu Yanhua paskelbė straipsnį oficialioje skyriaus paskyroje, nurodydamas, kad riebalų rūgštys daugiausia susideda iš sočiųjų riebalų rūgščių ir nesočiųjų riebalų rūgščių. Sočiosios riebalų rūgštys gali padidinti bendrojo cholesterolio ir mažo -tankio lipoproteinų cholesterolio kiekį žmogaus organizme. Žmonės, kurių kraujo lipidai yra nenormalūs, arba turintys antsvorio ir nutukę asmenys, turėtų vartoti mažiau šių aliejų, kuriuose yra daug sočiųjų riebalų rūgščių.
Augaliniame aliejuje gausu nesočiųjų riebalų rūgščių, kurios gali padėti sumažinti „blogojo cholesterolio“ kiekį ir būti naudingos kraujagyslių sveikatai.
✅ Viena vertus, mononesočiosios riebalų rūgštys gali sumažinti bendrojo cholesterolio ir mažo{0}}tankio lipoproteinų cholesterolio kiekį, o tai naudinga širdies ir kraujagyslių sveikatai.
Tipiški valgomieji aliejai, kuriuose yra daug mononesočiųjų riebalų rūgščių, yra alyvuogių aliejus, arbatos aliejus, rapsų aliejus ir avokadų aliejus.
✅ Kita vertus, polinesočiosios riebalų rūgštys daugiausia vadinamos omega-3 riebalų rūgštimis ir omega-6 riebalų rūgštimis. Polinesočiosios riebalų rūgštys gali sumažinti mažo tankio lipoproteinų cholesterolio kiekį, ypač omega-3 riebalų rūgščių, taip pat sumažinti trigliceridų kiekį ir padidinti didelio tankio lipoproteinų cholesterolio kiekį, o tai turi tam tikrą poveikį širdies ir kraujagyslių ligų prevencijai. Iš dalies pakeitus sočiųjų riebalų rūgščių suvartojimą polinesočiosiomis riebalų rūgštimis, gali sumažėti koronarinės širdies ligos rizika.
Tipiški valgomieji aliejai, kuriuose yra daug omega-3 riebalų rūgščių, yra linų sėmenų aliejus ir perilių aliejus.
Tipiški valgomieji aliejai, kuriuose yra daug omega-6 riebalų rūgščių, yra kukurūzų aliejus, saulėgrąžų aliejus, sojų aliejus ir žemės riešutų aliejus.
